1 Qbag, 2 x 185g zeebaars filets, 2 tomaten, 1 bol venkel, 3 theelepels gespoelde en gehakte kappertjes, 3 gesneden ansjovis filets, 1 eetlepel gesneden peterselie, 3 theelepels witte wijn azijn, 3 eetlepels olijf olie, zout en peper.
Snij de venkel middendoor, snij vervolgens – zo fijn als je kan – plakjes van de venkel. Snij de tomaten in schijfjes van ongeveer ½ cm. Doe alle ingrediënten vervolgens in een Qbag. Zorg ervoor dat alles mooi door elkaar is gemengd en leg vervolgens de zeebaars filets bovenop het mengsel. Maak een 2 cm dubbele vouw en druk die stevig aan zodat de Qbag goed is afgesloten. In een voorverwarmde oven plaatsen op een temperatuur van 200°C.
